Для Apple Watch практически нет клавиатур, нам предполагают использовать голосовой ввод для написания сообщений. Если же вам хочется набрать сообщение самостоятельно, для этого есть сторонняя клавиатура FlickType Keyboard.
Клавиатура бесплатная и доступна в App Store. Поначалу мне показалось что она не нужна. Не нужна клавиатура на столь маленьком экране. Потом же вспомнил первые Android смартфоны и насколько маленькие были некоторые из них. Мы вполне прекрасно справлялись, а если учесть, что у новых Apple Watch экран стал больше, то клавиатурой можно будет пользоваться.
Насколько комфортно, учитывая привыкания к большим диагоналям экрана, это уже другой вопрос. Также у клавиатуры пока нет свайпа, что может быть неприятными моментом для некоторых пользователей.
FlickType Keyboard в App Store