В Windows 11 реализация управлением громкостью сделана не очень идеально. Даже в Windows 10 ода нравится многим больше. Хорошо, что можно воспользоваться сторонним приложением EarTrumpet.
EarTrumpet добавляет в трей еще одну иконку управление громкостью. Доступно приложение для Windows 10 и 11. Нажав на иконку в трее появляется меню управления громкостью, где можно сразу настроить общую громкость, либо громкость отдельного приложения.
Подобные настройки доступны и в системном решении, но до них нужно делать несколько кликов. В EarTrumpet реализовано удобнее. К тому же, в настройках приложения можно настроить горячие клавиши, а также сменить иконку на другую.